Італійська піцца

Топ-7 лучших начинок для пиццы Пицца – дело вкуса. Точных рецептов и пропорций здесь не существует, кому-то нравится побольше грибов, а кто-то без ума от овощей с сыром. Представляем базовые варианты начинок, которые любят почти все. 1. Маргарита Ничего лучше и вкуснее пока люди не придумали, чем сочетание сыра, томатов и зеленого базилика. Помидоры можно использовать вяленые, можно свежие и добавить томатный соус. Не забыть про чеснок, перец и соль. Классическая неаполитанская пицца делается именно с такой начинкой. 2. Колбасы Ассорти из любых копченых колбас можно разбавить небольшим количеством сосисок или колбасы вареной. Особенно хорошо в начинке смотрятся охотничьи колбаски. 3. Вегетарианская Любые сочетания овощей. Одно из самых удачных: баклажаны и сладкий перец. 4. Мясное ассорти Подойдет для мужчин. В такой пицце можно собрать свиной обжаренный фарш, кусочки говядины или свинины в соусе или приготовленные на гриле, можно дополнить маринованными ог...

Види піци, склад і рецепти:   Піца  «Маргарита» Залежно від розміру піци змінюється кількість тіста і начинки, але ставлення інгредієнтів залишається приблизно однаковим. Склад піци «Маргарита»: тісто для піци, помідори, сир (моцарелла), томатна паста, оливкова олія, сухий базилік, пармезан, сіль, перець і свіже листя базиліка. Піца «Чотири сезони» - найпопулярніша піца в світі. Про піцу «Чотири сезони» («Quattro staggioni») відомо те, що вона існувала ще в 1660 році. Проживав тоді в Неаполі один кухар, який готував смачні піци. В один прекрасний день його відвідала ідея приготувати піцу з безліччю різноманітних інгредієнтів. Кулінар відібрав свої улюблені продукти: томати, дари моря, шинку і гриби. Однак виникло питання: як помістити все це розмаїття на прошарок тіста, не зробивши при цьому з піци вінегрет? Кулінар знайшов вихід з цієї ситуації. Він розділив коло піци на чотири сектори, кожен з яких був покритий своєю начинкою окремо. Відвідувачам піцерії ду...

Піца - це національне італійське блюдо, яке представляє собою круглий корж, покритий розплавленим сиром (звичайно моцарелла) і томатами.  Сир - це, безумовно, основний інгредієнт піци. Решта інгредієнти відрізняються в залежності від виду піци. Історія створення піци: Схожі страви вже існували у стародавніх греків і римлян. Вони представляли собою страви, викладені на скибах хліба. Хліб з добавками м'яса, сиру, маслин, овочів, молочних виробів входив в пайки для римських легіонерів. Це була їжа, як патриціїв, так і плебеїв. Римлянин Марк Апіцій в I столітті до н.е. написав книгу, в якій наводилися рецепти «прабатьків» сучасної піци. На тісто в різних поєднаннях поміщалося оливкове масло, сир, шматки м'яса курчат, м'ята, горіхи, часник, перець. Само слово pizza близько до слів piazza (площа) piatto (тарілка). У 1522 році в Європу завезли помідори і в Італії починають готувати практично класичну піцу. В XVII столітті з'являються спеціальні люди, які го...